Mostocotto

Een authentiek product uit de Daunia en Puglia, diep geworteld in de traditionele boerenkeuken. Mostocotto, ook wel Vincotto genoemd, wordt gemaakt volgens een eeuwenoude methode waarbij 100% Pugliese druivenmost urenlang langzaam wordt ingekookt.

Door het langdurige kookproces wordt de most geconcentreerd en ontwikkelen zich natuurlijke, zoete en licht gekaramelliseerde aroma’s, zonder toegevoegde suikers. Het resultaat is een fluweelzachte en intense smaakmaker met een uniek mediterraan karakter.

In de keuken Mostocotto is bijzonder veelzijdig en kan gebruikt worden als natuurlijk alternatief voor suiker of honing.

Traditioneel wordt het gebruikt in Pugliese specialiteiten zoals cartellate, taralli neri, mustaccioli en grano cotto.

Ook heerlijk als finishing touch over gerijpte kazen, vleesgerechten en charcuterie.

Ingrediënt: 100% Pugliese druivenmostInhoud: 0,5 L – 0,75 L – 1 L

Zonder toegevoegde suikers