De Brut is de meest verkochte en iconische spumante van D'Araprì. Het was bovendien de allereerste wijn die het huis produceerde. Dankzij een kleine toevoeging van dosagelikeur ontstaat een perfect evenwicht tussen frisheid, elegantie en finesse. Een veelzijdige Metodo Classico die een breed publiek aanspreekt.

​

Druivenrassen
Bombino Bianco & Pinot Nero

​

Herkomst
San Severo, Puglia (Italië)

​

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn minimaal 24 maanden op de gisten in de historische ondergrondse kelders van D'Araprì. De flessen worden handmatig gedegorgeerd en afgewerkt met een beperkte dosering (5 g/l), waardoor de wijn zijn frisse en elegante karakter behoudt.

​

Proefnotities

​

Kleur
Helder strogeel met een fijne en aanhoudende pareling.

​

Aroma
Verfijnd bouquet met aroma's van brioche en broodkorst, aangevuld met tonen van gedroogde bloemen, appel, gele perzik en sinaasappel.

​

Smaak
Fris, harmonieus en elegant met een subtiele romigheid. De lage dosage zorgt voor een droge stijl waarin fruitige en licht geroosterde tonen mooi samenkomen. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd droog.

​

Foodpairing

​

Een veelzijdige spumante die perfect is als aperitief, maar ook uitstekend combineert met:

​

• Feestelijke aperitieven

• Voorgerechten

• Vis- en schaaldiergerechten

• Lichte pasta's en risotto's

• Gezellige diners en feestelijke gelegenheden

​

Deze Brut is de ideale keuze om bijzondere momenten te vieren of gewoon te genieten van een glas verfijnde Italiaanse Metodo Classico.