De L'Istante della Marchesa Rosé Pas Dosé is een elegante Metodo Classico, gemaakt van 100% Aglianico. Na meer dan 42 maanden rijping op de gisten ontstaat een verfijnde mousserende wijn die het pure karakter van deze autochtone druivensoort volledig tot uiting brengt.

​

Druivenras
100% Aglianico

​

Herkomst
Puglia, Italië

​

Vinificatie
De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Aglianico-druiven uit de eigen wijngaarden. Na een zachte persing volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele Metodo Classico. Dankzij de lange rijping van meer dan 42 maanden op de gisten ontwikkelt de wijn een uitzonderlijke finesse, complexiteit en een verfijnde mousse. Als Pas Dosé wordt geen dosagelikeur toegevoegd, waardoor het pure karakter van de wijn volledig behouden blijft.

​

Proefnotities

​

Kleur
Elegant lichtroze met een fijne en aanhoudende pareling.

​

Aroma
Frisse aroma's van rood fruit, citrus en subtiele briochetonen.

​

Smaak
Zeer droog, verfijnd en mineraal, met een levendige frisheid, fijne mousse en een lange, elegante afdronk.

​

Foodpairing

Perfect als aperitief en uitstekend te combineren met:

• Oesters en schaaldieren

• Rauwe vis en sushi

• Tartaar van tonijn of zalm

• Mediterrane visgerechten

• Lichte voorgerechten

​

Een verfijnde rosé voor liefhebbers van pure, gastronomische Metodo Classico zonder dosage.